Kışın içebileceğiniz hem sağlıklı hem de lezzetli çorba tarifleri...

Buz gibi bir kış günü, işten geldikten sonra tüm günün yorgunluğunu size unutturacak ve içinizi ısıtacak bir çorba tarifi ister misiniz? Bildiğiniz tüm çorbaları unutun! Sizi yepyeni bir lezzetle tanışmaya davet ediyoruz! İşte zencefilli havuç çorbası...

Malzemeler

1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kıyılmış soğan, 2 yemek kaşığı kaba rendelenmiş zencefil, 2 diş dilimlenmiş sarımsak, ½ çay kaşığı öğütülmüş Hindistan cevizi, 850 mililitre sebze suyu, 500 gram dilimlenmiş havuç, 400 gram kuru fasulye, 4 çorba kaşığı kabukları alınmış ve şerit kesilmiş badem, Hindistan cevizi.

Hazırlanışı

Yağı büyük bir tavada ısıtın. Soğan, zencefil ve sarımsak ilave edin, yumuşamaya başlayıncaya kadar 5 dakika çevirin. Hindistan cevizi serpin ve 1 dakika daha pişirin. Sebze suyunu koyun, havuç ve fasulyeleri ilave edin. Havuç yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kaynatın. Karışımın üçte birini bir kap içine alın ve geri kalan kısmı bir el blender’ıyla iyice karıştırın. İçine diğer kısmı döküp karıştırın ve bir tur daha kaynatın. Servis etmeden önce üzerine bademleri ve Hindistan cevizini serpiştirin.