Yörük Çorbası

Malzemeler

200 gr heşlanmış nohut

250 gr semizotu

200 gr haşlanmış kurufasulye


200 gr haşlanmış aşurelik buğday


3 litre su 


1 su bardağı un


250 gr yoğurt


1 adet limonun suyu


100 gr tereyağı


Tuz


Yarım çay kaşığı kırmızıbiber

Çorbanın tarifi

Suyu, nohut, kurufasulye ve buğdayı büyük bir tencerede kaynatın. Yoğurt, un ve limon suyunu başka bir kapta çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu karışımı kaynayan suya ilave edip tuz ekleyin. 15 dakika pişirin.
Semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın ve kaynamakta olan çorbaya tereyağını ekleyin. 10 dakika pişirin. 5 dakika kala semizotlarını ilave edin.