Dana rosto nasıl yapılır?
Dana rosto nasıl yapılır? Bugün sizler için tariflerimiz arasından dana rostonun yapım aşamasını ve malzemeleri sıraladık. Sizde evinizde bu tarifi uygulayarak yapabilirsiniz.
Malzemeler: 800 gram dana nuar, 1 baş
sarımsak, 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu, 1 ve 2 tatlı
kaşığı tane karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı elma
sirkesi, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı tereyağı,
4 adet orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı un, 2 su bardağı, sıcak
su.
Yapılışı: Sarımsakların kabuklarını ayıklayın.
Keskin bir bıçak yardımıyla etin üzerine küçük boşluklar açın.
Sarımsakları karabiberler ile birlikte bu boşluklara
yerleştirin. Etini üzerine deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
serpiştirin. Ayçiçek yağını döküm bir tavada kızdırın. Dana
nuarı ateşe alıp aralarda kızartma çatalıyla çevirerek yüksek
ateşte kızartın. Üzerine kekik serpip kızartırken işlemin
sonunda elma sirkesini ekleyin. Havuçların kabuklarını soyduktan
sonra kuru soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını başka bir tava
da eritin.
Doğradığınız soğanları hafif renk alana kadar soteleyin. Ardından üzerine un atıp soğanla beraber kavurun. Kızarttığınız et ve bıraktığı yağı kavrulmuş soğanlara ekleyin daha sonra sıcak su ve havuçları ekleyerek et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika kadar pişirin. Et suyunu çekince ısıya dayanıklı bir kaba etinizi koyun ve havuçları ekleyin. Lezzet vermesi için eklenen ve püre kıvamına gelen soğanları etin üzerine yayın. Önceden ısttığınız 200 derecede ki fırında yaklaşık 30 dakika kadar etin üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...