Değişik bir lezzet: Yeşil Zeytinli Nuar
Etin en lezzetli ve yumuşacık olan kısmı nuar hem ekmek eşliğinde, hem de yemek tarifleriyle birlikte sofralarınıza konuk oluyor.
Malzemeler
1 kg nuar
2 su bardağı kıyılmış dolgulu yeşil zeytin
1’er adet kereviz, patates ve soğan
2 adet defne yaprağı
15 adet tane karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 baş sarmısak
Sıcak su
Tuz
Yemeğin tarifi
Nuarı dilimleyip büyükçe bir tencereye alın. Üzerine bütünkereviz, dörde bölünmüş patates ve soğan, ayıklanmamış bütün bir baş sarmısak, defne yaprağı, tane karabiber, tereyağı ve tuz koyun.
Tencereye etin ve sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su
ilave edin. Ocağa oturtup 10 dakika hızlı ateşte, ortalama bir-iki
saat kısık ateşte pişirin. Etleri tencereden alıp servis tabağına
yerleştirin. Zeytin sosu hazırlamak için sarmısak ve defne
yaprağını tencereden çıkarın, kıyılmış zeytinleri ilave edin. 10-15
dakika pişirin. Etin üzerine gezdirip servis yapın.
Kaynak: www.sofra.com.tr