Fırında sebze mozaik
Bugün sizler için Gazelle Resort Spa'nın şefi Bolulu Ümit Usta'dan muhteşem bir sebze yemeği tarifi paylaşıyoruz...
Bugün hafif tatlı ile başladık, yemeğimiz de hafif olsun
bari..
Ama fırından çıkan kokuyu duyunca hafif kelimesi hakaret olacaktır
bu yemeğe…
İster ana yemek ,ister garnitür olarak yapabilirsiniz bu lezzet
mozaiğini. Sizin keyfinize kalmış..
Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet Bolu patatesi
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan - 3 diş sarımsak
- 2-3 yaprak taze fesleğen
Tuz-karabiber-kırmızı biber
100 gr sıvı yağ
100 gr tereyağı
Yapılışı :
Sebzeler yıkanıp kabukları soyulduktan sonra ,ince ince
dilimlenir.Soğan, sarımsak ve taze fesleğenler ince piyaz olarak
kıyılır.Tereyağı hariç, bütün malzeme harmanlanıp kenarlı bir
tepsiye sırayla dizilir. Üzerine tereyağı ve 1 bardak su ilave
edilir.
Tepsinin üzeri kapatılıp, 170 C fırında 40 dk pişirilir.
Afiyetle efendim.. Saygı ve sevgilerimle..
Bolulu Ümit Usta