Günün menüsü: Bıldırcın Kebabı
Hem et yemeği seven, hem de midesi rahatsız olmasın isteyenler için bugün özel bir tarif seçtik. Geleneksel tatlarla harmanlamış 'bıldırcın kebabı' tam ağzına layık olabilir.
Malzemeler
1 adet bıldırcın
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı un
1 adet bostan patlıcan
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı salça
1 tutam karabiber
Yemeğin tarifi
Öncelikle bıldırcınları kemiklerinden ayırın, patlıcanın içini
oyun ve bıldırcını patlıcanın içine koyun. Hazırladığınız karışımı
tepsiye dizin. Ölçüsü verilen tereyağını bir tencerede eritin
sonrasında içine unu da koyarak bir süre kavurun. Un kavrulduktan
sonra tuz, karabiber, krema ve et suyunu da ekleyerek bir süre
kaynatın. Yaptığınız karışımı bıldırcın kebabının bulunduğu tepsiye
koyarak üzerini folyo kağıtla sarın. 200 derecede ısıtılmış fırında
pişirin. Daha sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.