Bu diyet ortalığı karıştırdı!
Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay’ın 'Karatay Diyeti' kitabı ve kolesterolla ilgili söyledikleri 'Kardiyoloji Derneği'ni harekete geçirdi. Doktorlar 'Karatay Diyeti'ni tartışıyor.
''Kolesterol ilaçları başka hastalıklara davetiye çıkarıyor''
diyen Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay’ın tezlerine
Kardiyoloji Derneği'nden yanıt geldi.
Türkiye’de gündemin hızına uymak zor. Hele ki bir konun haftalarca
gündemde kalması daha da zor. Ama Prof. Dr. Canan Efendigil
Karatay; haftalardır Van depremi, Arap Baharı, KCK tutuklamaları
arasından sıyrılıp sofraların, sohbetlerin baş konularından olmayı
başarıyor.
Önce 'Karatay Diyeti' ile sıraladı alışılmadık önerilerini; şimdi
ise ikinci kitabı raflarda: “Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu
Sağlık”
İlaçlar yararlı değil
zararlı
Bu kitapta da bugüne kadar konulan yasakları yıkmaya devam ediyor.
Sözgelimi kırmızı et ve yumurtaya hiçbir kota koymuyor.
“Tereyağını her gün yiyin”, “Yediğiniz yemekler kolesterolünüzü
yükseltmez”, “Kolesterol düşüren ilaçların yarardan çok zararı var”
diyor.
Tıp dünyasıyla arasındaki derin ayrılık da işte bu noktadan
çıkıyor.
Karatay’ın ikinci kitaptaki iddiaları şunlar:
- Hayvansal kaynaklı olan katı yağlar ve tereyağı
olmazsa olmaz besin maddeleridir.
- Düşük kolesterolü olan kişilerde birçok kanser
türü daha sık görülür. Ölüm oranları daha yüksektir. Yüksek
kolesterolü olan kişilerin daha uzun yaşadığı belirtilmiştir.
- Yüksek kan kolesterolünün yiyeceklerle bir
alakası yoktur ve statin denilen kolesterol ilaçları ile
düşürülmesinin bir fayda sağlamadığı artık bilinmektedir.
Kolesterolün damarları direkt olarak tıkadığı hiçbir çalışmada
gösterilmemiştir.
- Hiçbir yiyecek kan kolesterolünü yükseltmez.
Yüksek kolesterolün altında vücuttaki insülin direnci yatar.
- Kolesterole kesinlikle müdahale edilmemesi
lazım. Yüksek doz kolesterol ilacı kullanan yaşlı hastalarda beyin
kanaması oranı yüzde 66 artıyor. Kolesterol ilaçları diyabete neden
olabiliyor. Kalp yetersizliği yapıyor, beyni bozuyor, Alzheimer’a
ve halsizliğe neden oluyor.
- İyi kolesterol ve kötü kolesterol sadece ilaç
firmalarının uydurmasıdır.
Bugün açıklama var
Milliyet'ten Miraç Zeynep Özkartal'ın haberine göre; Ne var ki bu
iddialar tıp dünyasında itirazlarla karşılandı. Hekimler ve
uzmanlar kimi görüşlerine katılmakla birlikte, Prof. Dr. Karatay’ın
kolesterolle ilgili söylediklerine karşı çıkıyorlar.
Türk Kardiyoloji Derneği Point Otel’de bu konuyla ilgili bir basın
toplantısı düzenledi. Derneğin başkanı Prof. Dr. Oktay Ergene ve
genel sekreteri Prof. Dr. Mehmet Aksoy kolesterolle ilgili
tartışmalara açıklık getirdiler.
Prof. Dr. Canan
Karatay:
'Tıp dünyasını ilaç firmaları yönlendiriyor'
İtirazları ilettiğim Prof. Dr. Canan Karatay, söze “Benim
kitaplarımı okumadan yorum yapıyorlar” diyerek başladı. “Türkiye’de
ilaç firmalarının iyi bir pazarı var. Tıp dünyasını da eğitimini de
onlar yönlendiriyor. Benim karşı çıktığım bu. Özellikle şunu
yazmanızı istiyorum:
‘Prof. Dr. Canan Karatay bağımsız bir kardiyologtur’.
Mesela Jüpiter diye bir araştırma yapıldı; orijinali bende var.
İlaç firmalarının doktorlara dağıttıkları kopyalara bakarsanız,
yalnızca işlerine gelen bilgilere yer verdiklerini görürsünüz.
Bütün dünyada ilaç firmaları insanları kolesterolün zararlarına
yönlendiriyor.
Kardiyologların kullandığı kılavuzlar var, onları hazırlayanlar da
ilaç firmalarıdır.
Geçen yıl Harvard Tıp Fakültesi’nde bir olay oldu. Bir öğrenci
farmakoloji hocalarından birinin on ayrı ilaç firmasından para
aldığını ortaya çıkardı. Öğrenciler ‘Bize ders veren hocaların
hangi firmalarla ilişkisi var, anlatsınlar’ diye ayaklandı.
Prof. Dr. Kamil
Adalet (Kardiyolog, İstanbul Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim
Dalı Başkanı)
‘Mucize diyet yoktur’
- Kalp-damar hastalıklarından korunmak için
alınması gereken tedbirlerin neler olması konusunda hemen hemen tüm
hekimler aynı fikirdedir. Diyetle ilgili onlarca değişik yaklaşım
vardır. En önemli husus ideal kilonun korunmasıdır.
- Haftada 1-2 gün yumurta, haftada 2 gün
yağsız kırmızı et-ızgara tüketilebilir. Zaten kimse asla
yumurta yemeyin, kırmızı et yemeyin demiyor!
- Yüksek
kolesterol sağlığa zararlıdır. Bu birçok kontrollü ve büyük çaplı
bilimsel çalışma ile kanıtlanmıştır. Modern tıpta bir hekimin
“Benim kişisel kanım budur” deme şansı ortadan kalkmıştır.
- Firmaların hekimleri çıkarları doğrultusunda
etkileme potansiyeli tabii ki var. Ancak bu çok sıkı
denetlenir.
- Sonuçta kötü kolesterolün (LDL) aşırı
yüksekliği zararlıdır, iyi kolesterol (HDL) aşırı düşüklüğü
zararlıdır. Kalp krizi, felç ve ölüm riskini arttırır. Kolesterolde
yüzde 10’luk azalma, kalp kriz riskini yüzde 20 azaltır.
- Olumlu etkileri olsa da sadece diyetle kalp
hastalığı, tansiyon ve şeker hastalığı önlenemez. Yüksek
kolesterolü olanların uzun yaşadığı da doğru değildir.
Prof. Dr. Bingür Sönmez (Kalp
damar cerrahı)
‘İlaçlar konusundaki yorumları çok yanlış’
- Kolesterol ilaçları konusunda çok yanlış
yorumlar yapılıyor. Her ilacın yan etkisi vardır, kar zarar hesabı
yapılarak uygulanır.
- Yemekle kan kolesterolünün yükselmemesi
bağlantısı doğrudur. Kolesterolün yüzde 75’ini vücut yapar.
Kolesterolsüz yaşam olamaz, o bir yapı taşıdır.
- Ama kötü huylu kolesterol, damar sertliği
oluşturulmasında en büyük neden. Öncelik diyet ve sporda,
yetmediğinde ilaç kullanılmasını öneriyoruz.
- Prof. Dr. Karatay diyor ki, ilaç firmaları
milyon dolarlar kazanıyor. Ne sakıncası var, kızacak ne var? Hayır
kurumu değil ki onlar.
- Hepimiz biliyoruz ki, damar sertliği plakları
içinde kolesterol mevcuttur. Hocamız “Sadece pıhtıdır, pıhtı çözücü
ilaçlarla geçer” diyor. Doğru değil.
Murat Gökçen
(Diyetisyen)
‘Bu tür beslenmeyle kalp hastalığı patlar’
- Hayvansal yağlar gerçekten de metabolizma için
ihtiyaç duyulan yağlardır; ancak çok az miktarlarda gereklidir. Bir
kase yoğurttan aldığınız hayvansal gıda bir gün için yeterlidir.
Daha fazla aldığınızda bunlar kolesterolü yükseltir ve bağışıklık
sistemini düşürür. Damarlar sertleşmeye, kolesterol birikmeye
başlar.
- Karaciğer zaten günde 1500-2000 miligram
kolesterol üretir. Buna vücudun ihtiyacı var, bu doğru. Günlük en
fazla 800 miligram kolesterol aldığımızda tolere edilebilir.
- Peyniri serbest bırakıyor. Peynir kadar berbat
bir besin var mı? Bence 4. yasaklanacak beyaz.
Bundan dört bin yıl önce sütü nasıl saklarız diye kafa yormuşlar.
Kaynatmışlar, suyunu uçurmuşlar, tuz basmışlar. Onun yerine yoğurt
yiyin, süt için.
- Anlayamadığım şey şu: Bunca ülkede bunca uzman
iyi ve kötü kolesterolü ve zararlarını kabul ediyor. Doğruyu kimse
bilmiyor, bir tek biz mi biliyoruz?
- ABD’de Dean Ornish diye bir doktor vardır, o da
ilaçlara karşıdır. Sanırım Prof. Dr. Karatay, Ornish’in ve
Atkins’in etkisinde kalmış, ikisinin ortalamasını almış.
- Karatay temeli sarsacak şeyler söylüyor. Bunun
bedeli ne olur? Kalp hastalığı ve kanser patlar. On sene, yirmi
sene böyle beslenseniz kanser olmama ihtimaliniz yok çünkü.