ELMAELMA iftar menüsü

Kalamar tavaMalzemeler6 orta boy kalamar, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 su bardağı un, 1 kutu domates, yarım havuç, 2 arpacık soğan, 1 diş sarımsak, yarım kereviz, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuzTarifKalamarları yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini birbirine yedirin. Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştırın. Kalamarları una batırıp fazla unu silkeledikten sonra kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşinceye dek kızartın.Sosu hazırlamak için havucu ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Tavaya sıvığı yağı koyun. Havucu, soğanları, sarımsakları ve kerevizi ilave edip yumuşayana dek soteleyin. Ardından bir kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı fesleğini ekleyerek hafifçe suyunu çekene kadar 3-5 dakika kaynatın. Sosu kalamarın yanında ikram edin.