ELMAELMA iftar menüsü!

Zeytinyağlı Yaprak SarmasıMalzemeler500 gr asma yaprağı, 2 su bardağı dolmalık pirinç, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 soğan, 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık, 2 tatlı kaşığı kuşüzümü, karabiber, nane, tuzTarifiPirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip süzülmüş pirinci ilave edin. Bir-iki dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın. Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip sigara şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. İki su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Sarmaları servis tabağına alıp üzerine bir kaşık sızma zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.