Rus mutfağıyla tanışıyoruz!

Genel iklim olarak soğuk bir iklime sahip bu ülkede insanı sıcak tutacak olan votka dışında en önemli ısınma kaynağı olarak çorba tüketmektedirler. Ruslar ‘’çorba içmek’’ yerine ‘’çorba yemek’’ deyimini kullanırlar. Çünkü bilinenin aksine Rusya’da çorbalar bol malzemeli ve daha koyu kıvamlıdır. Çorba Ruslar için bir vazgeçilmez. Bu yüzden de 500 den fazla çorba çeşidine sahiptirler.Rus mutfağı ete dayalı bir mutfaktır. Genelde sığır eti, kümes hayvanları ve koyun eti tüketilir. Ayrıca geniş av alanları mevcut olduğu içinde av hayvanları yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Geyik, tavşan , ceylan ve yaban ördeği sık avlanan hayvanlardır.Ormanlık alanları fazla olduğundan da taze ve yabani otlar ,yemişler ve mantarlarda bu mutfağın vazgeçilmezleridir.Dünyayı gezen bir şef olarak daha önce hiç Rusya’da bulunmadım ve mutfağını daha önce tatmamıştım. Ta ki sevgili anneannemin çok tatlı bir bakıcısının ellerinden bu lezzetleri tadana dek! İsmi Madonna! Dünyada popun kraliçesi gibi anneannemin mutfağının kraliçesi artık o. Sizlere de Madonna’nın ellerinden yediğim ve müptelası olduğum bu Rus yemek tariflerini huzurunuza sunuyorum.