Kruvasan tarifi bol çikolatalı lezzetin püf noktaları
Kruvasan nasıl yapılır? Kruvasan yapmak için gerekli malzemeler nelerdir? Sizin için aparatif atıştırmalıklar arasından kruvasan tarifini seçtik!
Kruvasan tarifi nedir? Kruvasan nasıl yapılır? Kruvasan yapmak için gerekli malzemeler nelerdir? Elmaelma.com olarak sizin için evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz aparatif atıştırmalık olan kruvasan tarifini seçtik. Sizde evde kolay bir şekilde kruvasan yapabilirsiniz. Afiyet olsun...
MALZEMELER
500 gram un
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 paket yaş maya
250 ml.süt
1/4 su bardağı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
200 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
Yapılış aşaması; Elediğiniz unu mutfak tezgahı
üzerine alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz şeklinde açın.
Ortada kalan boşluğa tuz ve toz şekeri alın. Ilık durumda olan sütü
ekleyin. Küçük parçalara ayırdığınız yaş mayayı katın ve orta
kısımda bulunan malzemeleri yavaş yavaş parmak uçlarınızla
karıştırın. Yaş maya, toz şeker ve tuz; ılık sütün sıcaklığında
çözüldüğünde eritilmiş tereyağını ekleyin. Kenar kısımda kalan unu
azar azar iç kısma alarak karıştırın.
Bu aşamada metal bir spatula kullanabilir ve sıvı durumda olan tüm
malzemeyi una yedirebilirsiniz.
Büyük bir dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurun orta kısmına derin
dondurucuda bekleyen ve dikdörtgen şeklinde açtığınız tereyağını
yerleştirin. Tereyağlı hamuru ortadan ikiye katladıktan sonra
unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla tekrar
açın.
Hamurun üzerine yapışan fazla unları bir fırça yardımıyla aldıktan sonra hamuru dikdörtgen şeklinde katlayıp, streç film ile sardıktan sonra buzdolabına kaldırın. 30 dakika kadar bekletin. Dolaptan aldığınız hamuru hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, uzun bir dikdörtgen şeklinde açıp katladıktan sonra yine streç film ile sarıp buzdolabına kaldırın ve 30 dakika kadar bekletin. Dolapta bekleyen hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Katlarını açıp merdane yardımıyla uzun bir dikdörtgen şeklinde açın. Ardından uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz hamur parçalarını birbiri üzerine kapattıktan sonra merdane yardımıyla üzerlerinden son bir kez geçin.
Keskin bir bıçak yardımıyla hamuru verev şeklinde kesip, üçgen
hamur parçaları elde edin. Hamurları geniş kısımlarından
yuvarlayarak uç kısımlarına doğru rulo şeklinde sarın. Kruvasan
şeklini yakaladınız. Hamurları yağlı kağıt ile kaplanmış fırın
tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Küçük bir kapta çırptığınız
yumurta sarısını bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Pişmeye
hazır durumda olan kruvasanları son bir kez mayalanmaları için bu
şekilde oda ısısında bekletin. Fırını 180 derece ısıtın.
Tepsi mayalanmasını da tamamlayan kruvasanları önceden ısıtılmış
180 derece fırında 15 dakika, üzerleri renk alana kadar pişir