Mor sebze ve meyvelerin bilmediğiniz etkileri!
Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger, daha çok çeşitte ve miktarda antioksidan almak için meyve ve sebzelerde renk çeşitliliğini vurgularken, mor yiyeceklerin önemine dikkat çekiyor.
Mor renge sahip olan besinler, bize gençlik ve güzellik vererek yaşlanmayı geciktirirler. Meyve ve sebzelere mavi-mor rengi veren pigment, ‘antosiyanin’ dir. Antosiyaninler, hücreleri hasar almaktan koruyan güçlü bir antioksidandır. Mor renkli meyve ve sebzeler; kalp hastalıkları, felç, kansere karşı korunmada, hafızayı güçlendirme ve yaşlanmayı geciktirmede etkilidir.