Alfajor tarifi hem ekonomik hem lezzetli!
Alfajor nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Püf noktaları neler? Hem kolay yapılabilen hem de enfes bir lezzete sahip olan bu tada bayılacaksınız!
Güney Amerika kıtasının en sevilen tatlarından biri olan alfajor tarifine sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu şahane lezzete bayılacaksınız. Ağızda dağılan bu enfes lezzetin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız içeriğimize bir göz atmanızda fayda var. Şimdiden afiyetler olsun...
MALZEMELER:
Hamuru açmak için:
3 yemek kaşığı nişasta
Kurabiye hamuru için:
200 gram un,300 grammısır nişastası,150 gram pudra şekeri,1 adet yumurta,2 adet yumurta sarısı,200 gramılık tereyağı,1 adet limonun kabuğu,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilin
Süslemek için:
1 su bardağı hindistan cevizi
Süt reçeli için:
1 litre süt, 400 gram toz şeker, 2 paket vanilin
HAZIRLANIŞI:
Süt reçeli içi için ağzı geniş bir tencereye süt ve şekeri koyup
karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin. Dumanları
görünce vanilin ve karbonatı ekleyip rengi değişip kıvam alana
kadar karışımı spatula yardımı ile pişirin.
Koyu kıvamlı bir reçel için 75 dk kadar beklemeniz gerekirken eğer
tarifi daha akışkan ve kahvaltılık bir reçel için kullanacaksanız
işleminiz 60 dakika kadar sürecektir.Kurabiye için tüm kuru
malzemeyi harmanlayın ve ortasını açıp sıvıları ekleyin.
Hamuru önce bir kaşık yardımı ile birleştirin ve sonrasında
elinizle pürüzsüz hale gelene kadar sıkılaştırın. Hamuru 15 dakika
buzdolabında dinlendirin.Nişasta yardımı ile hamuru ½ cm
kalınlığında açın ve kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin. Yağlı
kağıt serilmiş hamurları 170 derecede 11 dakika pişirin. Pişen ve
soğuyan kurabiyeleri ters çevirin ve aralarına bir çay kaşığı süt
reçeli koyup yapıştırın. Kenarlarını hindistan cevizine bulayıp
servis edebilirsiniz. Afiyet olsun