Karpatka nasıl yapılır unutulmayan lezzet!
Karpatka nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olan bu şahane lezzeti bir tadan bir daha vazgeçemiyor. İşte hazırlanışı!
Karpatka nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olan bu şahane lezzete mest olacaksınız. Misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlayabileceğiniz bu tada hayran kalacaksınız. İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda karpatka tarifi. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1 su bardağısu, 1 su bardağıun, 125 gramtereyağı, 1 çay kaşığıkabartma tozu, 5 adetyumurta, 1/4 çay kaşığıtuz
Kreması için:
2 su bardağı süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 2 paket vanilin, 3 adet yumurta sarısı, 125 gram tereyağı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte
kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve
topaklar gidene kadar hamuru pişirin. Bu işlem 3-5 dakika
sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak
yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba
yayın ve fazla düzleştirmeyin. 190-200 derecelik fırında 30 dakika
kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda
ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın.
Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine
streç film serip soğutun. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını
çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale
getirin. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı
kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün,
düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak
yapın.
Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar
dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri
serperek servis edin.Afiyet olsun.