Kütük pasta tarifi tam bir kış pastası!
Kütük pasta nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Yılbaşı'na sayılı günler kala sofrada gösterişli bir kapanış yapmak isteyenler için harika bir önerimiz var!
Bugün size önereceğimiz pasta tam bir kış pastası olmasının yanı sıra aynı zamanda yeni yılı yavaş yavaş bitirirken yılbaşı akşamı sofralarınızı renklendirebilecek türden olan enfes bir lezzet. Fransa'da ağaç pasta ya da kütük pasta olarak bilinen orjinal ismi “Buche de Noel” olan bu pastaya siz de sofralarınızda yer açmalısınız. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla misafirlerinizi mest edeceksiniz. Peki kütük pasta nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? işte malzeme listesi ve hazırlanışı ile kütük pasta tarifi!
MALZEMELER:
Kek İçin:
2 tepeleme yemek kaşığı kakao, 1/3 su bardağı un, 1 çimdik tuz, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker
İç Kreması İçin:
1 su bardağı krema, 1/3 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin
Ganaj İçin:
1/2 su bardağı krema,100 gram bitter çikolata1 yemek kaşığı süt
HAZIRLANIŞI:
Derince bir tencerenin 3'te birine su koyun ve ocağa alıp
kaynatın, su kaynarken tencerenin üstüne ısıya dayanıklı bir kap
oturtun ve yumurtaları içine kırın, şekeri de ekleyip, bekletmeden
bir mikser yardımı ile yumurtalar iyice kabarıp, ılıklaşana dek
yaklaşık 4 dakika çırpın. Cam kabı ocaktan alın ve 5 dakika daha
mikserle çırpmaya devam edin. Başka bir kapta; kakao, un ve tuzu
karıştırın ve hazırladığınız bu karışımı, narin hareketlere,
şekerle çırptığınız yumurtalara bir spatula yardımı ile yedirin.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu tepsiye
dümdüz döküp, güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 230 derece fansız
fırında, tam 6 dakika pişirin.Kek piştikten sonra fırından alın.
Yağlı kağıdın ucundan tutarak kağıtla birlikte tezgaha çıkartın ve
rulo şeklinde sıkı sıkı sarın, bir kenarda bekletin.
İç kreması için; kremayı, pudra şekerini ve
vanilyayı bir kaba alıp, mikser yardımı ile krema iyice kabarıp,
sertleşene dek yaklaşık 6 dakika çırpın.
Kekin rulosunu açın ve içine kremayı yaydıktan sonra, tekrar rulo
şeklinde sarıp bir kenara alın.
Ganajı için; kremayı bir cezvede kaynatın ve
kaynayınca hemen altını kapatıp, içine çikolataları atın eriyene
dek hızlı hızlı karıştırın ve içine sütü de ekleyip, güzelce
karıştırın. Ganajı dolaba kaldırın ve tamamen soğumasını
bekleyin.
Rulo şeklinde sardığınız içi kremalı kek soğuduktan sonra, 1/3’lük
kısmını kesin ve diğer kekin yanına yerleştirin. Soğumuş olan
ganajı, üstüne sürün, her yerini kaplayın ve ardından bir çatal
yardımıyla kütük gibi olacak şekilde şekiller verin.
İstediğiniz şekilde süsledikten sonra servis edin.