Az yağlı patatesli çıtır börek tarifi!
Yiyenlerin çok sevdiği çaylarınızın yanında süper bir lezzet az yağlı patatesli çıtır börek! Peki az yağlı patatesli çıtır börek nasıl yapılır? İşte tarifi...
Çay saatlerin vazgeçilmezi hemde çağlı böreklerden çok uzak
fırında pişirilen çıtır mı çıtır börek. Pek çok iç harcıyla
hazırlanabilecek çıtır börekler, içi fazla dolgun sigara böreği
tarifinde olduğu üzere rulo şeklinde sarıldıktan sonra fırında
lezzetine lezzet katıyor. Peki az yağlı patatesli çıtır
börek nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve
hazırlanışı ile karşınızda az yağlı patatesli çıtır börek tarifi.
Şimdiden afiyetler olsun...
Malzemeler; 3 adet yufka.
İç harcı için; 3
adetorta boy haşlanmış
patates, 200 gramlor
peyniri, 1 tatlı kaşığıpul
biber, 1/4 çay
kaşığıtuz, 1/4 çay
kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber.
Sosu için; 1
adetyumurta, 2 yemek
kaşığıyoğurt, 3 yemek
kaşığızeytinyağı.
Üzeri için; 1
adetyumurta sarısı, 1 yemek
kaşığıçörek otu.
Hazırlanışı; Böreklerin sosu için; yumurta,
yoğurt ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın. Patatesli
iç harcı için; sıcak sıcak kabuğunu soyduğunuz orta boy haşlanmış
patatesleri bir çatal ya da patates ezici yardımıyla ezdikten sonra
lor peyniri, tuz, pul biber ve taze çekilmiş tane karabiberle
karıştırın. Yufkaları tek tek mutfak tezgahı üzerine açın.
Üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla hazırladığınız sostan
sürdükten sonra her bir yufkayı sekiz eşit parçaya
bölün. Geniş kısımlarına birer tatlı kaşığı kadar
patatesli iç harçtan yerleştirdiğiniz börekleri, sigara böreği
hazırlar gibi rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm yufkalara
uygulayın. Hazırladığınız börekleri, tabanına yağlı kağıt
serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine
çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, üzerleri kızarana
kadar pişirdiğiniz çıtır börekleri bekletmeden sıcak olarak servis
edin. Afiyet olsun.