Günün Ramazan ziyafeti

Dalından toplanmış kabak çiçekleri ve fırında makarna ile, bu akşam iftarda şenlik yaşıyacaksınız.

Çorba                                                                                                                                                 Bezelyeli Mısırlı Ezme Çorba



Malzemeler

2 patates


1 havuç


1 soğan


1 diş Sarımsak


1 su bardağı et suyu


Su


Tuz


Sıvı yağ



Üzeri İçin,



Tane bezelye


Tane mısır


Tereyağı



Çorbanın tarifi



Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Soğanı doğrayıp ekliyoruz. Patates ve havucu soyup doğruyoruz. Çorbaya katıyoruz. Et suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve sıvıyağ katıyoruz. Piştikten sonra doğrayıcı ile püre haline getiriyoruz. Servis kasesine koyuyoruz. Üzerine bezelye, mısır ve eritilmiş tereyağı koyup servis ediyoruz.



Ana yemek
                                                                                                                                                  Kabak Çiçeği Dolması ve Fırında Makarna

Malzemeler

16 adet kabak çiçeği
  

 
İç harcı için,



1 su b. pirinç

2 çorba k.bulgur                                                                                                                                          1 çorba kaşığı domates salçası                                                                                                                   1 domates                                                                                                                                                  1 tutam maydonoz

1 tutam taze soğan yaprakları

1 tutam taze sarımsak                                                                                                                                1 soğan                                                                                                                                          Zeytinyağı

Tuz

Karabiber



Yemeğin tarifi



Kabak çiçeklerini yıkayın ve ortasındaki tohumları çıkartın. İçi için yıkanmış bulgur ve pirincin üzerine doğranmış soğanı,
maydanoz,soğan ve sarımsak yapraklarını ,domates salçasını ekleyin.üzerine domatesi rendeleyin.

Üzerine zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Çiçeklerin içine çok fazla olmamak kaydı ile doldurun ve ağzını büzerek yukarı gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerine az miktarda sıcak su koyarak pişirin.

Fırında Makarna

Malzemeler

1 paket kalın kesme makarna

Beyaz peynir

Tulum peynir

Dereotu

Tuz, karabiber



Beşamel sosu için,

3 su bardağı süt   

1.5 çorba kaşığı un

Sıvı yağ

Tuz, karabiber



Üzeri için,

Kaşar peyniri



Fırında makarnanın tarifi

Makarnayı süzmeyecek kadar suda pişirin.  Suyunu çekip pişince altını kapatın. Makarnanın üzerine dereotu ve rendelenmiş peynirleri ekleyerek karıştırın. Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayın. Bunun için unu sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine sütü ekleyin. Karabiber veya muskat ekleyip çırparak pişirin. Pişen sostan biraz ayırdıktan sonra geri kalanı makarnanın üzerine dökerek karıştırın. Karışımı fırın kabına alarak ayırdığınız sosu üzerine gezdirin. Kaşar peynirini de üzerine serptikten sonra 170 
derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlı

Cevizli Pudingli Brownie



Malzemeler




3 yumurta


1 su bardağı toz şeker


1 su  bardağı ceviz


100 gr. bitter çikolata


125 gr. tereyağı


2 çorba kaşığı granül kahve


1 çorba kaşığı kakao


1 paket kabartma tozu


Un ölçüsü




Üzeri için,




2 paket vanilyalı puding


4 su bardağı

Süt


Çikolata sosu



Tatlının tarifi



Bitter çikolata ve tereyağını eritiyoruz.
Eriyen çikolatayı geniş bir kabın içine alıp şekeri katıyoruz.
 Çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ardından sırayla, yumurta, kahve, kakao, kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı tepeleme unu katıp karıştırıyoruz. 




Karışımı yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Üzeri için,

Süt ve pudingi bir tencerenin içinde pişiriyoruz. 




Pişen puding ılıyınca kekimizin üzerine döküyoruz. Soğuyunca çikolata sos ile süsleyip servis ediyoruz.



Afiyet olsun.