Kabak çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir bu lezzete bayılacaksınız!
Kabak çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Kış günlerinde içinizi ısıtacak bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz!
Kabak çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Kış günlerinde isinizi ısıtacak bu enfes lezzete sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Tam bir şifa kaynağı olan bu çorba tadıyla mest ediyor. Siz de aynı çorbaları yapmaktan sıkılıp yeni bir çorba tarifi istiyorsanız doğru yerdesiniz. İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile kabak çorbası tarifi!
MALZEMELER:
4 adet orta boy kabak,1 adet büyük boy kuru soğan,2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı un,1 su bardağı soğuk süt, 4 su bardağı soğuk tavuk suyu,1/2 su bardağı süzme yoğurt,1/4 demet dereotu,1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:
5 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Bol suda yıkayıp uç kısımlarını aldığınız kabakların kabuklarını
incecik soyun. Dört tarafından uzunlamasına kestiğiniz kabakların
orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları kullanmamak üzere bir
kenara ayırın. Etli kısımlarını kullanacağınız kabakları, küçük
parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde
yemeklik doğrayın. Dereotunu kıyın. Zeytinyağını bir tavada
kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı hafif bir renk alana
kadar soteleyin. Kabakları ekleyip soğanlarla birlikte soteleme
işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave ettikten sonra
kokusu çıkana ve köpürene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Soğuk
sütü azar azar katıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Soğuk tavuk
suyu ve süzme yoğurt ilave ettiğiniz çorba karışımını, kuru soğanla
birlikte sotelenmiş kabak ilavesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar
pişirin. Son olarak kıyılmış dereotu, taze çekilmiş tane karabiber
ve tuz eklediğiniz kabak çorbasını bir taşım daha kaynattıktan
sonra blenderdan geçirin.
Sulu bir püre kıvamını alan ve süzme yoğurt ilavesiyle rengi açılan
kabak çorbasını servis kaselerine paylaştırdıktan sonra birer yemek
kaşığı ince çekilmiş ve kavrulmuş ceviz içi ya da maydanoz
yapraklarıyla süsleyip servis edin. Dumanı üzerinde çorbayı
sevdiklerinizle paylaşın.