Kabak çorbası tarifi hem sağlıklı hem hafif lezzet!
Hafif ve yapılışı bir o kadar kolay olan her evde yapılabilecek kabak çorbası tarifini bir araya getirdik! İşte kabak çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler.
Her ev ekonomisine uygun bir tarifle karşınızdayız! Evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz kabak çorbası tarifini sizde evde yapabilirsiniz. Tadı hem hafif hem de oldukça ekonomik bir tarif olan kabak çorbasını yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri elmaelma.com olarak bir araya getirdik! İşte en kolay haliyle kabak çorbası tarifi...
Malzemeler; 4 adet orta boy kabak, 1 adet
büyük boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı
tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı soğuk süt, 4 su bardağı
soğuk tavuk suyu, 1/2 su bardağı süzme yoğurt, 1/4 demet dere otu,
1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 5
yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi yeterli olacaktır.
Yapılış aşaması; Bol suda yıkayıp uç
kısımlarını aldığınız kabakların kabuklarını incecik soyun. Dört
tarafından uzunlamasına kestiğiniz kabakların orta kısımlarında
kalan çekirdekli kısımları kullanmamak üzere bir kenara ayırın.
Etli kısımlarını kullanacağınız kabakları, küçük parçalar halinde
doğrayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
Dereotunu kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Yemeklik doğradığınız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Kabakları ekleyip soğanlarla birlikte soteleme işlemini 5 dakika kadar sürdürün. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave ettikten sonra kokusu çıkana ve köpürene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
Soğuk sütü azar azar katıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Soğuk tavuk suyu ve süzme yoğurt ilave ettiğiniz çorba karışımını, kuru soğanla birlikte sotelenmiş kabak ilavesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Son olarak kıyılmış dereotu, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz eklediğiniz kabak çorbasını bir taşım daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin. Sulu bir püre kıvamını alan ve süzme yoğurt ilavesiyle rengi açılan kabak çorbasını servis kaselerine paylaştırdıktan sonra birer yemek kaşığı ince çekilmiş ve kavrulmuş ceviz içi ya da maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra afiyetle sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!