İftar menüsü yemek tarifleri 27 Mayıs Pazar 2018

Bugün iftar menünüz zenginleştirmek adına pratik ve sizi yormayacak tarifler hazırladık. Sizde bu akşam için sizler için seçtiğimiz menüye göz atabilirsiniz!

Elmaelma.com olarak bugün sizler için iftar menünüzde alternatif seçenek olabilecek pratik ve sizi yormadan yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan çorbadan tutun tatlıya kadar bütün tarifleri hazırladık! Sizde akşam için bu öneri tariflerden yararlanabilirsiniz! Şimdiden afiyet olsun...

BROKOLİ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

400 gram brokoli

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

5 su bardağı sıcak et suyu

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılış aşaması; Küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırdığınız brokolileri kaynar suda 4- 5 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla çıkartın. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun

Kavrulan una sıcak et suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın. Haşlanan brokolileri, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar sürdürün. Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin ve servis edebilirsiniz!

BABAGANNUŞ SALATASI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

3 adet büyük boy patlıcan

3 adet kırmızı biber

4 adet yeşil biber

2 adet domates

1 adet sarı biber

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılış aşaması; Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun. Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.
Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın. Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin işte servise hazır halde!

TAVUKLU SULTAN KEBABI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

250 gram tavuk

1 adet yufka

100 gram bezelye

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet soğan

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

200 ml.su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

100 gram kaşar peyniri

2 çay kaşığı tuz

Sos için:

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

Yapılış aşaması; Bir sos tenceresi veya tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından yavaşça sütü ekleyin ve bu esnada çırpmaya devam edin.
Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve ara ara karıştırarak pişirin.

Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın. Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.

Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyin ve 4 dakika soğanlar ile beraber kavurun. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın.

1 adet yufkayı büyük üçgen olacak şekilde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak şekilde orta kısmını oturtun. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin. Ters çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

KEMALPAŞA TATLISI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

2 adet yumurta

300 gram tuzsuz beyaz peynir

8 yemek kaşığı un

8 yemek kaşığı irmik

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılış aşaması; Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri tencereye alın. Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra derin bir karıştırma kabında tuzsuz beyaz peyniri rendeleyin. Yumurtaları katıp, rendelenmiş tuzsuz beyaz peynirle birlikte krema halini alana kadar elinizle karıştırın.

İrmik, elenmiş un ve kabartma tozu kattığınız hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Yumuşak bir kıvamda olan yağsız hamuru cevizden biraz daha küçük olacak şekilde parçalara ayırın. Elinizle yuvarladığınız hamurları, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kemalpaşa tatlılarını, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında dinlenen ve ilk sıcaklığı giden kemalpaşa tatlılarını kaynamakta olan sıcak şerbet karışımına atın. Şerbet içinde şişmesi ve yumuşaması için ters yüz ederek 10 dakika daha pişirdiğiniz tatlıları dikkatli bir şekilde servis tabağına alın. Kalan şerbeti üzerlerine gezdirdiğiniz tatlıları servise hazır hale getirebilirsiniz!