Pratik iftar menüsü örneği yemek tarifleri 8 Haziran Cuma 2018
Bugün sizler için iftar sofralarınız için henüz ne yapacağınıza karar veremeyenler için hem pratik hemde lezzet ötesi bir tarifle karşınızdayız!
Elmaelma.com olarak bugün sizler için 8 Haziran Cuma 2018 pratik iftar menüsü ile karşınızdayız! sofralarınızda sizde bu lezziz tariflere yere verebilimek için sizin için hazırladığımız menüye göz atabilirsiniz. Evde pratik bir şekilde hazırlayarak hem zamandan kazanın hemde sofralarınıza çorbasan salataya kadar yapımı oldukça kolay olan bu lezzetlere yer verebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
PİRİNÇLİ YOĞURT ÇORBASI
MALZEMELER
4 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı yoğurt
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılış aşaması; Orta boy bir tencerenin
içerisine pirinçleri aktarın. Üzerine suyu ilave edin.
Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.Bir kabın içerisine
süzme yoğurt, yoğurt ve unu aktarın. Güzelce çırpın ve içerisinde
unun topaklanmamasına özen gösterin.
Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp
güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe
daha ilave ederek gerçekleştirin. Ocakta pişmekte olan pirinçlerin
üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip
halinde dökerek bir yandandan da karıştırın.
Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce
karıştırın. Bu aşamada kıvamı size çok yoğun gelirse bir miktar su
ilave edebilirsiniz.
Kaynadıktan sonra içerisine tuzunu ilave edin.
Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru
naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Hazırladığınız sosu servise
başlarken çorbanın üzerinde gezdirin.
YOĞURTLU KABAK SALATASI
MALZEMELER
4 adet kabak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adetl imonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılış aşaması; Derin bir tencereye 2 su
bardağı su koyun ve kaynamaya bırakın. Derin tencerenizin üzerine
bir süzgeç oturtun ve ince dilimlediğiniz kabakları süzgeçin
içerisine aktarın. Tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika kadar
kabakların yumuşayarak buharda pişmesini bekleyin ve ocaktan
alın.
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak kabakların
üzerine dökün. Bir tutam dereotu ile birlikte karıştırın. Kabakları
servis kasesine koyduktan sonra ayrı bir kapta karıştırdığınız
yoğurt, sarımsak ve kıyılmış dereotunu kabakların orta kısmına
dökün. İşte servise hazır!
TAVUK FAJİTA
MALZEMELER
2 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy kapya biber
2 adet orta boy yeşil dolmalık biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
4 adet tortilla ekmeği
3 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pudra şekeri
Yapılış aşaması; Tavukları 3-4 cm. uzunluğunda jülyen şeklinde kesin. Marine karışımı için; sarımsakları incecik doğrayın. Limon suyu, pudra şekeri, karabiber ve incecik doğranmış sarımsaklarla jülyen şeklinde kesilmiş tavuk etlerini bir kapta harmanlayın. 30 dakika bekletin.
Orta boy kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye
kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kapya ve yeşil dolmalık
biberleri jülyen şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir
tavada kızdırın. Jülyen doğradığınız sebzeleri tavaya alın ve
yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin. Marine karışımında bekleyen
tavuk etlerini katın ve tavuklar renk alana kadar yaklaşık 7 dakika
pişirin.
Soya sosu, tuz ve kekik eklediğiniz sebzeli-tavuklu harcı 3 dakika
daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Hazırladığınız tavuklu iç
harcı, tortilla ekmekleri arasına paylaştırdıktan sonra rulo
şeklinde sarın. Afiyet olsun...
TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELER
1/2 adet tavuk göğsü
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı pirinç unu
6 yemek kaşığı toz şeker
1 adet damla sakızı (1 küçük parça)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış aşaması; Gerçek tavuk göğsü
tatlısına gözle görülemeyecek incelikte eklenen tavuk göğsünü,
üzerini geçecek kadar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar
haşlayın.
Kemik ve deri kısımlarını ayıkladığınız tavuk göğsünü ince ince
ditin. Tel tel ayırdığınız haşlanmış tavuk göğsünü, kevgire alın ve
bol suda yıkayın.
Ayrı bir tencereye aldığınız kadayıf inceliğindeki tavuk göğüs
etlerini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle tavuğun kokusu tamamen
çıkana kadar uzun bir süre bekletin. Aralarda suyu değiştirmeyi
unutmayın. Tavuk kokusu tamamen çıkan ve suda uzun süre beklediği
için tel tel ayrılan tavuk göğüs etlerinin suyunu sıkarak
süzün.
Soğuk sütü derin bir tencereye aktarın ve suyunu süzdürdüğünüz tavuk etleriyle birlikte 10 dakika kadar kaynatın. Mısır nişastası ve pirinç ununu ayrı bir kaseye alın. Kaynama noktasına gelen sütle kıvamını açtığınız nişasta karışımını tatlı tenceresine aktarın ve topaklanmaması için metal bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın.
Toz şeker ve damla sakızı eklediğiniz tatlı karışımını şeker
eridikten sonra tahta bir kaşık ya da tokmak yardımıyla döve döve
pişirmeye devam edin.
Pişirme esnasında macun kıvamını alan tavuk göğsü tatlısına
parlaklık vermesi adına son olarak küçük bir parça tereyağı katın
ve karıştırarak tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Servis
kaselerine paylaştırdığınız tatlıyı, kıvam alması için buzdolabında
soğuttuktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.