Zeytinyağlı biber dolması tarifi geleneksel lezzeti bir de böyle deneyin!
Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? Geleneksel lezzet tariflerimiz arasından zeytinyağlı biber dolmasını sizler için hazırladık.
Geleneksel lezzet tariflerimizde bugün zeytinyağlı biber dolması var! Oldukça pratik ve lezzetli olan bu tarifi sizler için hazırladık. Elmaelma.com olarak hazırladığımız bu eşsiz tarifi sizde evde basit bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirisiniz. Şimdiden afiyet olsun...
MALZEMELER
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1,5 su bardağı pirinç
10 adet orta boy dolmalık biber
2 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
Yapılış aşaması; Yarım su bardağı
zeytinyağını geniş bir pilav tenceresine alın ve 2 adet yemeklik
doğranmış kuru soğan ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.
2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da ekleyip renk alana kadar
kavurmaya devam edin.
Dolmalık fıstıklar renk aldıktan sonra 1,5 su bardağı yıkanmış
pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. 1 yemek kaşığı kuş
üzümü, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım
çay kaşığı yenibahar, yarım tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı
kaşığı naneyi de ekledikten sonra son kez karıştırın. ve 2 su
bardağı sıcak suyu ekleyip, pirinçler diri kalacak şekilde 7-8
dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
Hazırladığınız dolma harcını, üst kapağını ve iç kısmını
çıkardığınız yaklaşık 10- 15 adet dolmalık biberin içerisine
doldurun. Ağız kısımlarında şişme ve pişme payı bırakmaya özen
gösterin. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik bir şekilde
dizin ve biberlerin üst kısımlarını ikiye bölünmüş cherry
domates ile kapatın.
Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve üzerlerine zeytinyağı
gezdirip kapağını kapatın. Dolmaları, kısık ateşte pişirme
suyu bitip pirinçler şişene kadar yaklaşık 30-35 dakika
pişirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.