Böğürtlen soslu panna cotta nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?

Tatlı krizleri için harika bir alternatifimiz var, panna cotta! Hafif bir İtalyan tatlısı olan bu lezzeti istediğiniz herhangi bir meyvenin sosuyla zenginleştirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem lezzetli bu tatlının tarifini ve püf noktalarını sizler için derledik! Az malzeme ile, yapımı kolay bir tatlı arıyorsanız kesinlikle bu tarifi denemenizi öneririz hanımlar...

MALZEMELER

400 ml.krema
200 ml.soğuk süt
1 adet vanilya çubuğu
1/2 su bardağı toz şeker
3 yaprak jelatin

BÖĞÜRTLEN SOS

1 su bardağı böğürtlen
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı su

PİŞİRME ÖNERİSİ

Vakitten tasarruf etmek için yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ya da toz jelatin kullanmayı tercih edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Tatlıya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin Krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın. Vanilya çubuğunu keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bıçağın ucu yardımıyla tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını kazıyın. Çubuk vanilyanın kabuk ve öz kısımlarını tencereye aktarın. Süt, toz şeker ve vanilya çubuğu ile karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin. Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinleri, suyunu sıktıktan sonra tatlı karışımına katın ve tatlıyı ocaktan alın. Karıştırarak tatlının kendi sıcaklığında erimelerini sağlayın.

Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını alın. Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin. Tatlının sosu için; nişastayı su ile karıştırdıktan sonra böğürtlenlerle birlikte koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kıvamının pürüzsüz olmasını istiyorsanız blenderdan geçirin.
Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin.