Köpoğlu mezesi nasıl yapılır malzemeler nelerdir

Köpoğlu mezesi nedir? Köpoğlu mezesi nasıl yapılır? Patlıcan severler bu mezeye bayılacak!

Köpoğlu mezesi nasıl yapılır malzemeler nelerdir
-A A+

Köpoğlu mezesi nedir? Köpoğlu mezesi nasıl yapılır? Köpoğlu mezesinin malzemeleri nelerdir? Elmaelma.com olarak sizin için çok kolay bir tarif hazırladık.Tabiri caiz ise tadıyla ağlatan lezzet derler bu mezeye.Tadı harika olan bu meze akşam sofrası için güzel bir lezzet sunuyor.Sizde bu mezeyi evde basit bir şekilde hazırlayıp sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz.İşte bu harika mezenin tarifi ve yapılışı...

MALZEMELER

2 adet orta boy patlıcan

2 adet çarliston biber

Zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 adet etli kırmızı biber (şart değil)

süzme sarımsaklı yoğurt

4 adet kabukları soyulmuş küp doğranmış domates

Tuz

Yapılış aşaması; Patlıcanlar alacalı soyulup yıkanır küp küp doğranıp tuzlu suda bir süre bekletilir. Biberler yıkanıp doğranır, zeytinyağı konulmuş tavaya önce doğranmış suyu süzülmüş patlıcanlar eklenir ve bir süre kızartılır, ardından biberler eklenir, iyice yumuşayana kadar biber ve patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcan ve biberler havlu kağıdın üzerine alınır ve fazla yağının süzülmesi sağlanır. Diğer yandan kızarma tavasında kalan yağa 2 diş sarımsak dilimlenerek 2 – 3 kere çevrilir kokusu çıktığında kabukları soyulup küp şekilde doğranmış domatesler eklenir. Eriyip sos haline gelince ateşin altı kapatılıp bir kenara alınır. Biber ve patlıcanlar soğuyunca sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırılır, servis edeceğiniz kaba konulur, üzerine domates sosu eklenir, hazırladığınız mezeyi pul biber nane ve salatalık kullanarak süsleyebilirsiniz.