Tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Tadına doyum olmayan tel kadayıf tatlısını ister cevizli ister fıstıklı yapabilirsiniz. İşte malzemeler ve tarif...

Tel kadayıf tatlısı nasıl  yapılır malzemeleri nelerdir?
-A A+

Bugün siz değerli elmaelma.com okuyucularımız için tel tel ayrılan, ağızda dağılan tel kadayıf tatlısını seçtik. İster fıstıklı isterseniz de cevizli yapacağınız tel kadayıf tatlısına herkes bayılacak.

MALZEMELER

500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
1/2 su bardağı antep fıstığı içi
1 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
Şerbeti için:2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

YAPILIŞI

İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Tencereye aktardığınız su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirdiğiniz şerbet karışımına limon suyu ekleyip 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde bekletin.

Tel kadayıfı, yayvan bir tepsiye alın. Kadayıfları, elinizle açıp havalandırdıktan sonra açın.

Tereyağını, kısık ateşte eritin. Kullanacağınız tepsiyi bolca yağlayıp geri kalan tereyağını ılınması için kenarda bekletin. Bütün Antep fıstıklarını yağlanmış fırın tepsisine serpiştirin.

Yağlanmış ve fıstıkla kaplanmış fırın tepsisinin tabanını tel tel açtığınız kadayıfların yarısıyla kaplayın. Bu esnada kadayıfları azar azar serpiştirin ve tereyağına yapışmalarını sağlayın. İyice sıkışması için bir tepsiyle bastırarak üzerinden geçin.

İnce çekilmiş Antep fıstığı içini kadayıfların üzerini örtecek şekilde tepsiye serpiştirin.

Kalan kadayıfları azar azar ekleyin. Sıkışması için üzerlerine bastırarak fıstıkların üzerini kaplayın. Kalan eritilmiş tereyağı ile tatlının üzerini yağlayın.

Fıstıklı kadayıfı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üst kısmı kızaran tatlıyı, dikkatli bir şekilde ters çevirip, diğer tarafını da 10 dakika kadar kızartın.

Her iki tarafı da nar gibi kızaran kadayıfı, ılınması için 2 dakika kadar bekletin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti azar azar gezdirin.

Şerbetini içine çeken kadayıfı, dilimledikten sonra servis edin.