Topalak çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir bu lezzete doyamayacaksınız!

Topalak çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir? Akşam yemeğine farklı bir lezzetle başlamak isteyenler için harika bir öneri!

Topalak çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir bu lezzete doyamayacaksınız!
-A A+

Akşam yemeğine ne yapsam diye düşünenler, her gün aynı yemeği yapmaktan sıkıldım diyenler buraya! Bu çorba ile akşam yemeğiniz renklenecek. Bir kaşığı bile doyurucu özelliğe sahip olan bu çorbaya bayılacaksınız! Peki topalak çorbası nasıl yapılır? Topalacak çorbasının malzemeleri nelerdir? İşte enfes topalak çorbası tarifi!

MALZEMELER: 

500 gramiri doğranmış dana eti,1 su bardağı haşlanmış nohut,1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak,2 yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığıkuru nane,2 çay kaşığıtuz,2 litre su,1/2 çay bardağı zeytinyağı

Köftesi için: 

2 su bardağı köftelik bulgur,1/2 su bardağı irmik,1 adet yumurta,1,5 su bardağı su,1 yemek kaşığıdomates salçası,1/2 çay bardağıun,2 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı pul biber,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı kuru nane

HAZIRLANIŞI: 

Öncelikle etleri düdüklü bir tencereye koyun ve üstüne 1 litre su ilave ederek ocağa alın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika etleri pişmeye bırakın.
Et pişerken köfteleri hazırlayın. Köfte için gerekli olan bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne 1,5 su bardağı sıcak su dökün, hafifçe karıştırıp yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın.Ardından yumurta, salça, un ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun.Yoğurduğunuz bu bulgurlu harçtan, fındık büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayarak minik minik köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.Derin bir tencereye yağı alın ve yağ kızınca ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave ederek, soğanlar pembeleşene dek kavurun.Ardından salça ve kuru naneyi ekleyin, bir süre daha kavurun.
Tencereye haşladığınız etin suyunu ve 1 litre daha ilave edin, baharatlarını da ekleyip kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayınca içine etleri, haşlanmış nohutu ve hazırladığınız bulgur köftelerini ilave edin ve bu şekilde de kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Piştikten sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.