ELMAELMA iftar menüsü!

Köz Patlıcan Çorbası

Malzemeler

3 adet közlenmiş patlıcan, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 5 su bardağı su, 1 adet tavuk bulyon, 1 çay kaşığı muskat, karabiber, tuz

Tarifi

İlk olarak patlıcanları közleyelim. Daha sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Daha sonra derin bir tencereye sıvı yağ koyalım ve küçük doğranmış soğanı kavuralım. Soğan pembeleşene kadar karıştıralım.

İçine doğramış olduğumuz patlıcanları ilave edelim. Sonrasında ılık süt, tuz, muskat rendesi ve karabiber koyup karıştıralım. Kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra blendırdan geçirelim ve sıcak olarak servise sunalım.

Patatesli Börek

Malzemeler

3 adet yufka, 4 adet haşlanmış patates, 1 çay bardağı kaşar rendesi, yarm demet dereotu, yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta akı (sarısı böreğin üzerine sürülecek), karabiber, tuz,

Tarifi

Patatesler haşlanır ezerek püre haline getirilir. Patates püresine kaşar rendesi,ince kıyılmış dereotu,yumurta akı,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır. Bir kaba su ve sıvı yağ alınır karıştırılır. Bir bütün yufka tezgaha yayılır su ve sıvı yağ karışımı yufkanın heryerine sürülür. İkinci yufka ilk yufkanın üzerine serilir ve sıvı karışımdan sürülür.

Üçüncü yufkada serilir ve sıvı karışım ile ıslatılır. Üst üste konmuş yufkalar,sekiz eşit üçgen parçaya bölünür. Üçgenlerin geniş tarafına patatesli harç koyup,sigara böreği gibi sarılır. Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırından börekler pişirilir sıcak servis edilir

Tavuk Haşlama

Malzemeler

500 gr tavuk eti (göğüs, kalça ya da but), 2 adet orta boy havuç, 2 Adet orta boy patates, 1 adet iri kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağ, tuz

Tarifi

Havuç ve patatesi soyup yıkayın ve iri iri doğrayın. Soğanı soyup bütün halde bırakın. Tavuk parçalarını ve soğanı birlikte tencereye alın, üzerini üç-dört parmak geçecek kadar su ilave edin.

Tereyağını ilave ederek kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha haşlayın. Tavukların içinden soğanı alın. Havuçları ekleyerek 10 dakika daha haşlayın. Son olarak tencereye patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesler haşlanınca yemeğinizi ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Mozaik Pasta

Malzemeler

1 su bardağı un, 1.5 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı kakao, 1 kg süt, 1 yemek kaşığı margarin, 1 yumurtanın sarısı, 2 paket sade pötibör bisküvi, yarım su bardağı hindistan cevizi

Tarifi

Tencereye un, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın. Sütü ve margarini ilave edip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İnmesine yakın yumurta sarısını ekleyip karışıma iyice yedirin.
Bisküvileri sosa batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştirin. Önüne sosa batırmadığınız bir bisküvü koyun. Sade bisküvinin önüne tekrar sosa batırılmış bisküvi ekleyin. Hepsini bu sıra ile yerleştirin. Kalan sosu pastanızın etrafına sürün. Pastanız soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi serpin ve keserek servis yapın.