ELMAELMA iftar menüsü! Sayfa 1

Sütlü Mantar Çorbası

Malzemeler

250 gr. taze mantar, 4 çorba kaşığı un, 1 su bardağı süt, tuz

Tarifi

Mantarlar temizlenip ince ince doğranır. Un ve su blenderle çırpılıp tencereye alınır. Mantarlar ilave edilir. Tuz eklenip 20 dakika pişirilir. En son süt eklenip beş dakika daha pişirilir.

6 1

Mısır Mücveri

Malzemeler

250 gr. mısır konserve, 2 adet yumurta, 5 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi, 4 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiberi

Tarifi

Mısırın suyu süzülür. Yumurta, tuz, karabiber bir kapta iyice karıştırılır. Un, kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir. Mısır, rendelenmiş peynir ve sıvı yağ eklenip hepsinin birbirine karışması sağlanır. Teflon bir tavaya kızdırılıp hazırlanan harçtan birer çorba kaşığı dökülür. Altın rengi olana dek önlü arkalı pişirilir.

6 2

Fıstıklı Kebap

Malzemeler

500 gr. köftelik kıyma, 6 dilim külbastı, 1 adet soğan, 3 diş sarmısak, 4 çorba kaşığı antep fıstığı, tuz

Tarifi

Külbastılar tuzlanıp teflon bir tavada önlü arkalı kızartılır. Diğer yanda kıyma karıştırma kabına konulur. Soğan ve sarmısak mutfak robotunda iyice çekilir. Tel süzgeç yardımı ile sadece suları kıymanın içine alınır. Antep fıstığı, tuz, karabiber eklenip iyice yoğurulur. Hamurdan irice parçalar alınıp avucumuzun içinde açılır ve kızarmış külbastılar köfte hamurunun içine konulup tamamen kapatılır. İri iri köfte görünümüne ulaşır. 200 derece fırında 40 dakika pişirilir. Bütün domates dörde bölünür. Sivri biberlerle birlikte ayrı bir kapta kebapların yanında kızarmaya bırakılır. Kebaplar fırından çıkınca alüminyum folyo ile kaplanmış kürdanlar kebaplar batırılıp süslenir. Domates ve sivri biberle birlikte servis yapılır.

6 3

Havuçlu Mozaik Pasta

Malzemeler

1 kg havuç, 2 paket pötibör bisküvi, 1.5 çay fincanı toz şeker, 125 gr.margarin, 1 su b.ceviz
1 çay fincanı hindistan cevizi, 1 p.vanilya

Tarifi

Öncelikle havucu rendeleyelim, tavaya alalım üzerine toz şeker serpelim ve ocağın üzerinde suyunu çekene kadar pişirelim. Margarini ekleyip karıştıralım üzerine ceviz ve vanilyayı ekleyelim. Son olarakta kırılmış bisküvileri katalım iyice karıştırıp, hindistan cevizi serptiğimiz yağlı kâğıda dökelim rulo bir şekilde saralım. Buzdolabında birkaç saat dinlendirip servise sunalım.

6 4