VÜCUT YETERİ KADAR KARBONHİDRATI MUTLAKA ALMALI!
Kilo vermek isteyenlerin genel takıntısı karbonhidratlardır. Çünkü genellikle karbonhidrat denilince herkesin aklına şişmanlamaya neden olan besinler gelmektedir. Kilo vermek isteyenlerde de bunu çok açık bir şekilde görürüz. Zayıflamak isteyen herkes ekmeğin tüketimini azalttıklarında kilo vereceklerine inanır. Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir husus vardır ki o da şudur: Vücut yeteri kadar karbonhidrat alamazsa, kişi bilişsel fonksiyonların zayıflaması, halsizlik, baş ağrısı, yorgunluk gibi problemlerle karşılaşabilir.
PEK ÇOK BESİN MADDESİNİN İÇERİSİNDE BULUNMAKTADIR
Karbonhidratlar pek çok besin maddesinin içinde yer alır; meyve, süt, yoğurt, sebzeler, kuru baklagiller, unlu gıdalar, makarna, bulgur ve pirinçte de karbonhidrat bulunur.
KARBONHİDRAT ALINMAZSA KASLARDA ERİME MEYDANA GELİR
Sağlıklı beslenmede kalori ihtiyacının yüzde 45-55’i karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Karbonhidratlar vücudun temel enerji kaynağı olmasının dışında, örneğin tahıllar aynı zamanda B vitamininden, meyveler ise C vitamininden zengindir ve beslenmedeki lifin kaynağıdır. Vücut karbonhidratı yeteri kadar almazsa, gerekli olan miktarı kas dokusundan temin etmeye başlar ve bunun sonrasında kaslarda erime meydana gelir. Karbonhidratlar beslenme programına dengeli bir biçimde dağıtılmalıdır. Eğer bu dengeli dağıtma gerçekleşmezse, kişi beslenmeden kısa bir süre sonra kendini tabak tabak makarna yerken bulabilir. Ve bunun akabinde ise zaten zar zor verdiği kiloyu falasıyla geri alır.
İKİ ÇEŞİT KARBONHİDRAT VARDIR
Karbonhidratlar, yağ ve proteinle birlikte üç temel makro besin elementinden biridir. Karbon, oksijen ve hidrojenlerden oluşmuş organik bileşiklerdir. Basit ve kompleks olmak üzere iki çeşit karbonhidrat vardır. Her ikisinin de 1 gramında 4 kalori bulunur. Ayrıca karbonhidratlar kan şekerini hızla yükselten, hızlı sindirilen yani basit karbonhidratlar ve kan şekerini yavaş ve geç yükselten, daha yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar olarak da tanımlanabilir.