Karabiber

Hindistan, Brezilya, Singapur gibi ülkelerde yetiştirilen karabiber için ülkemizde de üretim denemeleri oldu ancak iklim şartları yetişmesine müsait olmadığı için, başarılı sonuçlar alınamadı.

Karabiberin; salvak, malabar ve beyaz karabiber olmak üzere üç çeşiti var. Bunlrdan salvak biraz daha çekildiğinde esmer, malabar açık gri renginde oluyor.

Faydaları

- Mideyi ısıtır
- İştah açar.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Mide ve barsaklardaki mikropları öldürür.
- Gaz söktürür ve birikmesine engel olur.
- Şeker hastalığının ilerlemesini durdurur.
- İdrar söktürür.
- Enerji verir.
- Sinirleri kuvvetlendirir.

Bunlara dikkat!

Karabiberi, damar sertliği, yüksek tansiyon, egzama, üremi, bağırsak iltihabı ve romatizmadan şikayet edenler, mümkün olduğu kadar az kullanmalıdırlar.

Kırmızıbiber

Kırmızı pulbiber, kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılır. Bu baharat, kilo vermek isteyenlerin baş tacıdır. Çünkü, bilindiği üzere acı yemek metabolizmayı hızandırır ve yağ yakımını arttırır.

Pulbiberi, birçok yemeğe katabilirsiniz. Aynı zamanda balığınızı veya etinizi marine ederken de kırmızıbiberin veya paprikanın tadından faydalanabilirsiniz.