Limonlu Sütlaç

Malzemeler

1 litre süt, yarım çay bardağı pirinç, yarım su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 2 küçük poşet pirinç unu, 1 adet limonun kabuğu rendelenmiş, 1 paket vanilya

Tarif

Sütü, pirinci ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Kaynayınca 1 bardak suda eritilen pirinç ununu ve limon kabuğunu ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı ilave edin. Kuplara paylaştırıp tarçın ile süsleyin.

Vişne Şerbeti

Malzemeler

2 kilo vişne, 2 kilo şeker, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı su

Tarifi

Vişneleri iyice yıkadıktan sonra saplarını ayırın. Geniş bir tencere içine bir sıra şeker, bir sıra vizne olacak şekilde dizin. Bu tencereyi buzdolabınızda ya da serin bir yerde bir gün boyunca bekletin. Diğer gün bir çay bardağı suyu tencereye ekleyip ateşe koyarak sürekli karıştırın. Bu şekilde meyveleriniz su almasını ve şekerin erimesini sağlayacaksınız. Şurubunuz kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Tencerenizi ateşten almaya yakın limon tuzunu ekleyin.

Meyveleri süzgeç yardımı ile süzün. Süzgeçte kalan posayı ezerek şerbetin içine karıştırın. Şimdi ise karışımınızı tülbent ya da ince bir süzgeç ile duru ve posasız hale getirin. Bu şurubu en az bir yıl serin bir yerde cam şişeler içerisinde saklayabilirsiniz. Şurup tüketiminiz için damak zevkinize göre soğuk su ile karıştırarak ikram edebilirsiniz.