Sözlük kullanmadan ye!

Men's Health editörü ve ‘Eat this, Not That’ kitap serisinin yazarı David Zinczenko, "FDA şu an listesinde 3.000 adet sağlıklı besin malzemesi bulunduruyor" diyor. Biz bütün o koruyucu maddeleri bilmiyoruz ve dolayısıyla yapay tatlandırıcı ve renklendiriciler kilo ve sağlığımıza etki ediyor.

Önerisi, eğer yedi yaşındaki bir çocuk yemeğinin içeriğinde yazan bir maddeyi söyleyemiyorsa, onu yememen doğrultusunda...

Fırını kapat, doğru duydun!

Yemeğin altını düşündüğünden üç dakika önce kapat.

Yemek yazarı ve food52.com'un kurucularından Merrill Stubbs. "Fazla pişirmek hem lezzeti hem de besin değerini yok eder. İç ısı, sen yemeği fırından ya da ocaktan aldıktan sonra yemeğin pişmeye devam etmesini sağlar. O yüzden yemeği, servise başlamadan önce birkaç dakika beklet" diyor.

Evde pişir

Bittman, "Evde yemek yapmak, genelde restoranda yemekten daha sağlıklıdır. Ayrıca mutfağına gerekli aletleri alırsan, yemek yapmaya alışman da kolay olur" diyor.

Keten tohumuna alış

‘The New American Diet’ kitabının yazarı Stephen Perine, "Yulafa, yoğurda, hafif içeceklere, fıstık ezmesine ve istediğin herhangi bir şeyin üzerine keten tohumu ilâve et Omega-3 yağ asitleri ve lif almak için en kolay yöntem budur" diyor.