2 tatlı kaşığı pekmez (10 gr) 29 kal enerji verirken, saf şekerin 2 tatlı kaşığının (10 gram) enerji değeri ise 40 kaloridir. Üstelik saf şekerin bir faydası bulunmazken, pekmez faydalı mineraller barınıdrır. Bu nedenle diyet yapanlar için iyi bir tatlı seçeneğidir. Fakat miktarını iyi ayarlamak gerekir.

Kalsiyum, kemiklerimiz açısından oldukça önemlidir. Birinci derece kalsiyum kaynağı süt olarak bilinse de, pekmez de süt kadar kalsiyum açısından güçlüdür.

Kalsiyum hücre duvarı geçirgenliğinde birçok minerallerle birlikte görev alarak, hücrelerin beslenmesini sağlar.

Astım ve bronşit hastalıklarına karşı yararlıdır. Ayrıca gargara şeklinde ağız ve boğaz hastalıklarına karşı etkilidir.Mide hastalıklarına etkili rol oynar.