Alpha-Carotene adlı phytonutrient; kayısı, brokoli, havuç, yeşil yapraklı sebzeler, mango, şeftali, balkabağı, ıspanak, domateste bulunur.

Alpha-Caratene eksikliğinin özellikle akciğer ve göğüs kanserine yol açtığı görülmüştür.

Ayrıca vücudun A vitaminine dönüştürdüğü bu besin maddesi, göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için vazgeçilmezdir.

Tanin phytonutrienti en fazla çayda bulunur.

Demir eksikliği bulunan kişilerin çay tüketimini kısıtlamasına neden olan, fazla tüketildiğinde demir bağlayıcı özelliğiyle öne çıkan tanin aynı zamanda etkili bir antioksidan.

İshale karşı oldukça etkili olan tanin, vücudun genetik şifresinin hasara karşı korunmasını sağlar.

Narenciye meyvaları-greyfrut, limon, misket limonu,portakalda bulunan Terpene-Limonoidler, kanser ve karaciğer hastalıklarında etkili.

Kansere karşı güçlü antioksidan etkiler gösteren ve karaciğerin solunum ya da beslenme yoluyla alınan toksinleri vücuttan atmasına yardımcı olan Terppene Limonoidler, kolesterol düşürücü ve virüslere karşı koruyucu etkiler de içeriyor.

En güçlü antioksidan olarak bilinen lycopene greyfrut, kuşburnu, çilek, domates, karpuzda bulunur ve pankreas kanserine karşı güçlü koruyucu etkiler içerir.

Yapılan araştırmaların sonuçları bu maddenin aynı zamanda prostat kanseri, kalp-damar hastalıkları ve astıma karşı da koruduğunu gösteriyor. Kanında yüksek oranda lycopen içeren kişilerin özellikle prostat ve göğüs kanserine yakalanma riski de oldukça düşük.