Tanin phytonutrienti en fazla çayda bulunur.

Demir eksikliği bulunan kişilerin çay tüketimini kısıtlamasına neden olan, fazla tüketildiğinde demir bağlayıcı özelliğiyle öne çıkan tanin aynı zamanda etkili bir antioksidan.

İshale karşı oldukça etkili olan tanin, vücudun genetik şifresinin hasara karşı korunmasını sağlar.
11 3

Narenciye meyvaları-greyfrut, limon, misket limonu,portakalda bulunan Terpene-Limonoidler, kanser ve karaciğer hastalıklarında etkili.

Kansere karşı güçlü antioksidan etkiler gösteren ve karaciğerin solunum ya da beslenme yoluyla alınan toksinleri vücuttan atmasına yardımcı olan Terppene Limonoidler, kolesterol düşürücü ve virüslere karşı koruyucu etkiler de içeriyor.
11 4

En güçlü antioksidan olarak bilinen lycopene greyfrut, kuşburnu, çilek, domates, karpuzda bulunur ve pankreas kanserine karşı güçlü koruyucu etkiler içerir.

Yapılan araştırmaların sonuçları bu maddenin aynı zamanda prostat kanseri, kalp-damar hastalıkları ve astıma karşı da koruduğunu gösteriyor. Kanında yüksek oranda lycopen içeren kişilerin özellikle prostat ve göğüs kanserine yakalanma riski de oldukça düşük.

11 5

Capaicin phtonutrieni acı kırmızı biberde bulunuyor.

Beyin hücrelerine sinyal göndererek etkin olarak acı dindirici etki gösteren ve endorfin hormonu salgılanmasını sağlayan capaicin, sakinleştirici etkisi gösterir.

Yapılan araştırmalar capaicinin eklem rahatsızlıklarına ve mide ülserlerine de iyi gelmekte. İçinde bu madde bulunan krem ve losyonlar derideki kaşıntı, dökülme ve kızarıklığı da gidermekte.
11 6