Mutfakta iyi olmanın sırları!

Tarifi iyice anlayın Yapacağınız yemeğin tarifini iyice okuyun ve anlayın. Malzemelerinizi tarife göre hazırlayın. Soğuk ya da oda sıcaklığın da kullanacağınız malzemeler olabilir. Malzemenin oda sıcaklığına gelmesi için dolaptan çıkarın bekleyin. Soğuk kullanmanız gerekiyorsa, tarifteki ölçüye göre porsiyon yaparak kullanana kadar dolapta tutun.

Baharatları sık sık ve az alın Uzun süre saklanan baharatların hem kokusu azalır, aynı zamanda tadı da bozulabilir. Kavanozlarda saklasanız bile aynı sorunla karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden baharat alırken ihtiyacınız kadar almaya dikkat edin. Az ve sık sık alın.

Kesme tahtası Soğan ve sarımsak gibi kokulu besinler ile et ve sebze kestiğiniz kesme tahtası birbirinden farklı olsun. Yiyecek kokularının birbirine geçmesini ve bakterilenmeyi önlemiş olursunuz.

Soğan seçimi Soğanların hepsi aynı büyüklükte olmuyor, kimi büyük kimileri ise küçük oluyor. Küçük soğan seçerseniz fazla soğandan dolayı mide yakan bir yemek yapmaktan kaçınmış olursunuz ya da fazla gelen soğanı saklama derdinden kurtulursunuz.