Meyvedeki şeker karaciğere zarar veriyor “Meyvelerin içindeki şeker, karaciğerin yağlanmasına neden olur. Zamanla karaciğer hücrelerinin artık insüline uymaması ve yağ taşıyıcı proteinlerin üretim ve geri dönüşümünün de sekteye uğramasına yol açmaktadır. Durum, insülin direnci ve kolesterol yüksekliğine kadar varabilmektedir.”

Sebze ve meyvenin besin değeri "Bir erişkinin sağlıklı beslenmesi için günde 4-5 porsiyon meyve-sebze yemesi gerekmektedir. Bu öneriden meyve ve sebzenin besin değeri olarak aynı olduğu sonucuna varmak doğru değildir. Aralarındaki fark enerjileri. Yani taşıdıkları kalori miktarı. Genel olarak, selülöz ve nişasta gibi kompleks karbonhidrat içeren sebzelerin, fruktoz ve glukoz gibi basit karbonhidrat içeren meyvelere göre 'besin-enerji' oranı daha yüksek. Nispeten daha az şeker içermeleri, yani daha az tatlı olmaları, sebzelerin daha değerli bir besin olarak kabul görmesini sağlar."

Tatlı meyveleri yerken dikkat! "Her ne kadar meyveler lif, mineral, vitamin, tannin ve flavinoid gibi yararlı maddeleri içerse de tatlı bir meyvenin çoğu şeker ve sudan oluşuyor. Bir başka değişle, basit şekerle meyvedeki şeker arasındaki başlıca fark, işlenmiş ve bu faydalı besinlerden yoksun olmalarıdır. Asıl dikkat edilmesi gereken nokta ise, vücuda giren şekerin miktarıdır. Fazla şekerin insülin direnci ve obezite başta olmak üzere birçok hastalığa davetiye çıkardığı, yaşlanmayı hızlandırdığı unutulmamalıdır."

Meyve tüketiminde bunlara dikkat edin! -Meyve (taze veya kuru fark etmez) yerken sınırları aşmayın. -Sabah kahvaltı öncesi veya ana öğünden en az iki saat sonra meyve yiyin. -Akşam yemeğinden sonra meyveden uzak durun. -Nispeten az tatlı, koyu renkli ve tadı buruk meyveleri tercih edin. -Meyve kompostosu yaparken çok az şeker ilave edin. -Reçel tüketiminde dikkatli olun.