İnsüline yanıt azalmasına bağlı diyabet gelişimi gözlenebilir. Karaciğerin tam fonksiyon gösterememesine bağlı toksik öğelerin yok edilmesinde aksamalar gelişebilir.
9 3
Hücre zarının yapısını bozarak, hücrelerin fonksiyon gösterememelerine neden olabilir. Ayrıca kızartma yöntemi ile yiyeceklerin kanserojen özellik kazandığı unutulmamalıdır. Bu durum kanser gelişme riskini arttırabilir.
9 4
Bunun yanı sıra fazla kalori alımına neden olup obezite gelişimini tetikler.Kızartma yöntemi kullanılarak yapılan etler, tavuklar, balıklar ve sebzeler ( patates, kabak, patlıcan, biber vb. ) besin değerini kaybeder.
9 5
Etler protein kalitesini, sebzeler ise vitamin ve mineral değerlerini kaybeder.
9 6