Bu araştırmaya göre: sebze, meyve ağırlıklı beslenme, GDO’suz tahıllarla ve antibiyotiksiz beslenen hayvanların etlerini tüketme yükselen değerler arasında. Sebzelerin yıldızı ise, bu yıl kale. Kale bir cins kara lahana. Kara lahananın kıvırcık yapraklı cinsi. 2016’da yükselecek beslenme eğilimi ise özetle şöyle:

-Sebze ve meyve ağırlıklı beslenme -İşlenmemiş katkısız besinler -Özgün etnik mutfaklar -Doğal tarımla üretilmiş tahıllar ve baklagiller -Ev yapımı katkısız salam sosis -Ev yapımı turşu -Ev yapımı katkısız dondurma

-Yoğurt, ceviz, avakado -Sokak yemekleri -Yiyecek israfını önleme -Ortadoğu ve Kuzey Afrika baharat kullanımı -Kale, kara lahana gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler -Glutensiz beslenme -GDO’suz yem ve antibiyotiksiz beslenen, serbest dolaşan hayvanları tüketmek.