Peynirli fondü nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 diş sarımsak

2 bardak (500 ml.) sek beyaz şarap

225 gr. rendelenmiş emmantal peyniri

225 gr. rendelenmiş gravyer peyniri

1 çorba kaşığı (15 ml.) mısır nişastası

2 çorba kaşığı (30 ml.) su ya da kirsch(kiraz rakısı)

1tutam muskat

Küp şeklinde doğranmış baget ekmek

Cherry domatesler

Salatalık tuşusu

Hazırlanışı:

Sarımsağı ortadan ikiye bölerek pişirme kabınızın yanlarına ve diplerine sürün. Bu işlemden sonra şarabı kabınızın içine dökerek ısıtmaya başlayın ve daha sonra ısınan şaraba peynirler topaklanmayacak şekilde ekleyin ve dik, zigzag hareketlerle karışımını karıştırın.

Bu esnada su veya kirschinizi ayrı bir kapta mısır nişastasıya bulamaç hale getirin. Şarapla birleşen peynirler eridiğinde mısır nişastalı karışımı da ekleyip bütün harcı iyice karıştırın. muskatı da ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra karışımı fondü kaplarına koyun. Eğer evinizde fondü kabı yoksa ısıya dayanıklı porselen bir kap işinizi görebilir. Peynirli fondüyü küp şeklinde doğranmış baget ekmekleriyle, cheery domateslerle ve salatalık turşusuyla servis edin. Afiyet olsun.