Kalburabastı tatlısı tarifi nasıl yapılır malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Elmaelma.com olarak bugün sizler için dayanılmaz tatlı tariflerimiz arasından 'Kalburabastı tatlı'' tarifini hazırladık. Sizde tatlı tariflerinize sizler için hazırladığımız bu tatlı tarifini ekleyebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu tarifi mutfaklarınızda deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Yapılış aşaması; Toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.
Tatlının hamurunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin. Daha sonra karıştırma kabına aktardığınız eritilmiş tereyağına, yoğurt, süt ve zeytinyağını ekleyin.
Azar azar un, irmik ve kabartma tozu attığınız hamuru toparlanana kadar yoğurun.

Bu sırada şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru temiz bir kalbura bastırıp, yaklaşık 10 cm. büyüklüğünde yuvarlak şeklinde açın. Orta kısmına küçük parçalar halinde olan ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.

Tabanını tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisine hamur tatlılarını, birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin. Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Renklerinin daha koyu olmasını arzu ederseniz dereceyi arttırıp, pişirme işlemini 10 dakika daha sürdürün.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin ve içine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile serptikten sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.