Arabiata soslu makarna nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?

Bugün kendinizi hafif bir İtalyan esintisi ile ödüllendirmeye ne dersiniz? Arabiata soslu makarna tarifini sizler için hazırladık...

Arabiata soslu makarna nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?

Hafif acı tadını chili biberinden alan arabiata sosu ve penne makarnalarının muhteşem buluşması! Hemen hemen bütün restoranların mönüsünde bulunan ama kimsenin evde yapmaya cesaret edemediği bir lezzet hazırladık bugün! Arabiata soslu makarna, bu tarifi en pratik şekilde evinizde yapmaya ne dersiniz? Püf noktalarını sizler için hazırladık...

MALZEMELER

1 paket penne makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

SOSU İÇİN

5 adet büyük boy domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kurutulmuş chili biberi
10 adet fesleğen yaprağı
1 adet küp şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz

PÜF NOKTASI

Makarnanızı süzdükten sonra soğuk suyun altına bırakmayın. Soğuk suyla şokladığınız takdirde sosu tam olarak içerisine çekmeyecektir.

NASIL YAPILIR?

Sosunuzun malzemelerini hazırlayarak işe başlayın. Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin. Soğanlarınızı da aynı boyutlarda minik minik doğrayın. Sarımsakları hafifçe ezin ve doğrayın. Kurutulmuş chili biberini sıcak suyun içinde bir miktar bekletin, yumuşamasını sağlayın. Hafifçe yumuşayan biberi minik boyutlarda doğrayın. Fesleğenleri de ince ince kıyın. Bu sırada orta boy bir tencerenin içerisine suyu ilave edin. Kaynama noktasına geldiğinde içine yağ, tuz ve makarnayı ekleyin. Makarna pişerken bu sırada sosunuzu hazırlamaya başlayın. Orta boy bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve soğanları alın, hafifçe kavurmaya başlayın.

Ardından sarımsakları ve biberi ilave edin. Bu sırada küp şekeri de ekleyin. Şeker eridiğinde domatesleri ekleyin. Sosunuzun kıvam almaya başladığında son olarak fesleğenlerini ekleyin. Dilediğiniz kıvamda pişirdiğiniz makarnayı süzün ve arada bir karıştırarak bekletin. Kıvam alan sosunuzun içerisine baharatları ve tuzu ilave edin. Ocaktan alın. Bir tencerenin içerisine makarna ve sosu ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.

Yorumlar