Kabak çorbası nasıl yapılır?

Farklı lezzet arayanların durağı elmaelma.com da bugün kabak çorbası tarifini sizler için sunuyoruz.

Malzemeler: 1 soğan,1 yemek kaşığı zeytinyağı, 500 g kabak,1 litre sebze, suyu, 2 yemek kaşığı bulgur, Tuz, Karabiber, 200 gram labne peyniri.

Hazırlanışı: Soğanı doğrayın ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Kabakları iri iri doğrayarak sebze suyuna ilave edin. Kabaklar yumuşamaya başlayınca bulguru ekleyip tuz ve karabiber ilave edin. Bütün sebzeler ve bulgur iyice pişince ocaktan alıp labne peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. 

Tekrar ocağa koyun ve 3 dakika kadar kaynatın ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servise başlayabilirsiniz. Üzerine damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsinizi. Afiyet olsun...