Adana'nın serinletici lezzeti: Bici Bici

Malzemeler

1 çay bardağı nişasta
6 çay bardağı su
Gülsuyu,
Pudra şekeri
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
3 bardak su
Rendelenmiş buz

Tatlının tarifi

Nişastayı ve suyu tencereye alarak koyu bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşan nişastayı düz bir tepsiye boşaltıp, üzerine nemli bir bez serip soğuyana kadar bekletiyoruz. Buzdolabında iyice soğuyana kadar bekliyoruz. Soğuyunca küçük küpler halinde dilimleyip bir kaselere aktarıyoruz.

Gıda boyasını, gül suyunu, pudra şekerini 3 bardak suyla karıştırıyoruz.

Porsiyonlardaki nişastaların üzerine rendelenmiş buzu ilave edip, hazırladığımız boyalı karışımdan döküyoruz. Şekeri az gelirse ilaveten pudra şekeri serpiyoruz. Ayrıca üzerine muz, üzüm, kiraz gibi meyveler de koyabiliriz.