Evde ekmek kadayıfı nasıl yapılır bayramların aranan lezzeti!

Her ne kadar yapılışı biraz uğraştırıcı olsa da evde ekmek kadayıfı yapmanıb pratik yöntemlerini elmalema.com okurları için bir araya getirdik. Sizde evde sevdiklerinizle yiyebileceğiniz ekmek kadayıfını paylaşarak ister bayram sofralarında iste canınız istediğinde yapabileceğiniz ekmek kadayıfı tarifi için haberin devamına göz atabilirsiniz.

Malzemeler; 1 adet hazır ekmek kadayıfı, 5 su bardağı toz şeker, 8 su bardağı su, 1/2 adet limon, 2 su bardağı su, 300 gram manda kaymağı, 100 gram ceviz içi yeterli olacaktır.

Yapılış aşaması; Tatlı yapımında kullanacağınız ve kuru durumda olan ekmek kadayıfını paketinden çıkartın. İki kat halinde satılan kadayıfı 2 su bardağı su ile ıslatıp, bir kenarda bekletin. 1 su bardağı toz şekeri yanmaz, yapışmaz teflon bir tavaya aktarın. Kısık ateşte, aralarda hafif bir şekilde karıştırarak toz şekeri karamel haline getirin. Derin bir tencerede kalan toz şekeri ve şerbet yapımında kullanacağınız suyu kaynatın.

Kaynamakta olan şerbet karışımına limon suyu ve kabuğunu, karamel halini alan toz şekeri ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Karamel sayesinde kahverengi bir renk alan ve çok hafif bir yanık şeker kokusu olan şerbetiniz hazır. Duru su ile ıslattığınız ekmek kadayıfının suyunu sıkarak çıkartın. Ekmek kadayıfını pişirme tepsisine alın ve ocak üzerine yerleştirin. Ayrı bir ocakta, kısık ateşte hala kaynamaya devam eden şerbet karışımından kadayıfın üzerine azar azar gezdirin

Şerbeti kadayıfın içine çekmesi için aralarda dinlendirin. Kısık ateşte, tatlının altının yanmaması için; tepsiyi aralarda döndürüp tüm şerbeti azar azar eklemeyi sürdürün. Şerbetini çeken tatlıyı dilimledikten sonra ceviz içi ve kaymak ilavesiyle bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.