Günün tatlısı: Krem Katalan

Malzemeler

5 su bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır un
Yarım limonun kabuğu
1 adet çubuk tarçın
4 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı Hindistan cevizi

Tatlının tarifi

Orta boy tencereye; süt, limon kabuğu ve tarçını alıp karıştırın. Süt kaynamaya başladıktan sonra limon kabuğu ve tarçını içinden alın. Yarım su bardağı pudra şekeri, mısır unu ve yumurta sarılarını iyice karıştırın. Tencereye ilave edip kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

Muhallebinin kıvamı koyulaştığında tencereyi ocaktan indirip ılınması için bekletin. Isıya dayanıklı cam kaseleri hafif suyla ıslatın. Muhallebiyi kaselere pay edip fırın tepsisine dizin.

Her bir muhallebinin üzerine bir tatlı kaşığı pudra şekeri ve bir tatlı kaşığı Hindistan cevizi serpin. 170 derece fırında, şeker karamelize olana kadar pişirin. Muhallebileri fırından çıkarıp soğuttuktan sonra servis yapın.