Günün lezzeti: Ekşili Çorba

Malzemeler

250 gr kıyma
1 adet küçük boy havuç
1 kahve fincanı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı limon suyu
5 su bardağı su
Karabiber, tuz

Çorbanın tarifi

İnce ince kıyılmış maydanoz saplarını ve küp şeklinde doğranmış havucu su ile birlikte tencereye alıp kaynatın.

Bir kasede kıyma, ince kıyılmış maydanoz yaprağı, tuz, karabiber ve pirinci karıştırıp yoğurun. Fındık büyüklüğünde yaptığınız köfteleri unla karıştırın. Bir süzgece alıp sallayarak fazla unu silkeleyin. Kaynayan sebzeli suya tuz ekleyip, köfteleri içine atın.

Köfteler piştikten sonra tencereden aldığınız bir çay bardağı suya limon suyunu ekleyin. Karıştırıp, kaynayan yemeğe yavaşça ilave ederek iki-üç dakika daha kaynatın.