Lezzet kasesi: Kremalı Patlıcan Çorbası

Malzemeler

2 adet patlıcan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağ
1 paket kremşanti
Yarım çay bardağı un
3 su bardağı süt
2 su bardağı et suyu
Karabiber
Tuz

Çorbanın tarifi

Patlıcanları soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tencereye koyup süt ve et suyu ile birlikte yaklaşık 30 dakika kaynatın.

Unu ılık suyla karıştırın ve bir tencereye koyun. Tahta kaşık ile sürekli karıştırarak beş dakika pişirin. Çorbayı süzgeçten geçirin ve suyu bir tencereye alın.

Patlıcanları tavada çatalla ezin ve kramşanti, tereyağı, karabiber ve tuzla karıştırın. Orta ateşte biraz kavurun ve kavrulduğunda çorbaya ilave edip karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanozları serpin ve biraz daha kaynatın.