Geleneksel lezzet: Orman Kebabı

Malzemeler

300 gram but tarafından yağlı koyun eti
4 adet büyük patates
3 adet orta büyüklükte havuç
5 çorba kaşığı margarin
250 gram soğan
1/2 kahve fincanı iç bezelye (veya konserve edilmiş iç bezelye)
1 çorba kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
2 su bardağı su

Yemeğin tarifi

Et, iri kuşbaşı olarak kesin. Soğanlar kabuklarından ayrıldıktan sonra iri iri doğrayın. Patateslerin kabukları soyup, sekizer parçaya bölün. Üzerleri kazınmış ve bol suda yıkanmış havuçlar iki parmak kalınlığında doğrayın. Bir tencereye margarin ve et koyun, orta ateşte ara ara karıştırılarak yarım saat kadar pişirin. Bu süre sonunda yeteri kadar tuz ve ılık su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve içindekileri hafif ateşte 45 dakika kadar pişirin. Et iyice yumuşayınca patates, havuç ve iç bezelye katılarak pişirmeye devam edin. Sebzeler  pişince kekik serpip, bir iki defa karıştırın. Tenceredekiler servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis yapın.