Pratik iftar menüsü tarifleri 12 Haziran Salı 2018

Elmaelma.com olarak bugün iftar sofralarınıza özel lezzete doyamayacağınız tarifleri bir araya getirdik! Sizde bu tariflere sofranızda yer verebilirsiniz.

Pratik iftar menüsü tarifleri 12 Haziran Salı 2018
-A A+

Bugün akşam iftar sofralarınız için birbirinden pratik ve lezziz tarifleri bir araya getirdik! Akşam iftar sofrası için ne yapacağım diye kara kara düşünenler için hazırladığımız pratif iftar menüsüne bir göz atarak sofralarınızda yer verebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER

4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber

Yapılış aşaması; Domatesleri ortadan ikiye kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun. Domates rendesini ve salçasını,  çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave edin. Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

sütlü domates çorbası

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

MALZEMELER

6 adet kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 dal taze soğan

 

Yapılış aşaması; Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir poşet içerisinde birkaç dakika bekletip, kabuklarını soyun.
Soyduğunuz biberleri ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra 1-2cm büyüklüğünde doğrayın.
Sarımsağı ayrı bir kapta tuzla birlikte ezin. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştırın. Hazırladığınız sosu biberlerin üzerine ekleyip güzelce karıştırın. Soğanları ince ince kıyarak salatanın üzerine ceviz ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

közlenmiş biber salatası

TAVUK SARMA

MALZEMELER

250 gramt avuk göğsü 
100 gram galeta unu
1 adet yumurta
10 adet mantar
1 diş sarımsak
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 dilim kaşar peyniri
1/4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
75 ml.krema

Yapılış aşaması; Kemiksiz fileto tavuk göğsünü dört eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı et döveceği yardımıyla inceltin.
Yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa alın. Öncelikle çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa batırdığınız tavuk parçalarını bir kenarda bekletin.

Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları dört eşit parçaya bölün. Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi, küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Tavaya aldığınız mantarları, yüksek ateşte soteleyin. Lezzet vermesi adına doğranmış sarımsakları ekleyin ve zeytinyağında mantarları soteleme işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyin. Galeta ununa buladığınız fileto tavukların içine mantarlı harcı ekleyin. Bir dilim kaşar peyniri yerleştirdiğiniz tavukları rulo şeklinde sarın.

Üzerlerine birer adet kürdan batırıp rulo şeklinde kalmalarını sağlayın.
Çok az miktarda ayçiçek yağını ayrı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız tavuk sarmaları yüksek ateşte, aralarda ters yüz ederek kızartın.
Sos tenceresine domates salçası ve kremayı alın. 3-4 dakika pişirip, kıvamlı bir sos elde ettiğinizde ocaktan alın. Hazırladığınız sosu tabağa alın. Kızarttığınız tavukların kürdanlarını çıkarıp iki eşit parçaya bölün. Daha sonra sosu üzerine ekleyerek servise hazır hale getirin.

tavuk sarma tarifi

FIRINDA SÜTLAÇ

MALZEMELER

5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağıs u
1 paket vanilin

Yapılış aşaması; Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin.
1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin. Aralarda karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Yumurta sarısını, buğday nişastası ve su ilavesiyle ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın. Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.

Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın. Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.
Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına koyun ve soğuduğuna emin olduktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz!

fırında sütlaç